Involtini di pasta fillo con ricotta e pomodori secchi # Rollitos de pasta filo con ricotta y tomates secos

Pasta fillo =nuovo amore. Giaceva nel frigorifero da un bel po' e stamattina ho finalmente avuto l’ispirazione per usarla. Ho pensato di preparare degli involtini con ricotta e pomodori secchi. Risultato più che soddisfacente!! E’ la prima volta che uso questo tipo di pasta e il sapore, la consistenza mi hanno stregato: sottile, leggera, croccante. Se non l’avete ancora provata vi invito a farlo e magari farcitela con questo delizioso ripieno!
                                               Felice primavera e buone vacanze pasquali!

La nota musicale di questo post è un'intrerpretazione di Lágrimas Negras di Diego El Cigala con Bebo Valdés, un grande pianista jazz scomparso il 22 marzo. Che la terra ti sia lieve Bebo!
Lágrimas negras- Bebo Valdés y Diego el Cigala 





EN CASTELLANO
Pasta filo =nuevo amor. Llevaba en mi  nevera una semana o más y por fin esta mañana he tenido la inspiración para cocinarla. He pensado en preparar unos rollitos de ricotta y tomates secos. Resultado más que satisfactorio! Es la primera vez que utilizo ese tipo de masa y su sabor  y su textura me han encantado: fina, ligera y crujiente. Si todavía no la habéis probado os invito a hacerlo porque merece la pena e incluso podríais prepararla con ese relleno.
Feliz primavera y felices fiestas pascuales!

Ingredientes {para 16 rollitos}
8 hojas de pasta filo
500 gr. Ricotta
4 cucharadas de parmesano
tomates secos (unos 12)
sal y pimienta
mantequilla

Calentamos agua con una cucharada de vinagre y ponemos los tomates en remojo durante 20 minutos. Cortamos en trocitos y reservamos.
En un bol mezclamos la ricotta con el parmesano, sal y pimienta.  Añadimos los tomates y mezclamos bien.
Cortamos la masa en cuadrados de 12 cm y utilizamos 3 laminas para cada rollito. Con un pincel untamos de mantequilla fundida cada lámina y las colocamos una encima de otra. Ponemos una cucharada de relleno y enrollamos. Podemos cerralos con un hilo de cebollino.
Colocamos los rollitos en una bandeja forrada con papel de horno y cocemos en el horno precalentado a 180° durante 15 minutos. La masa tiene que estar dorada.
Servimos tibios.


La canción de hoy es una versión de Lágrimas Negras de Diego El Cigala y Bebo Valdés, un pianista jazz que falleció el 22 de marzo. Que la tierra te sea ligera Bebo!



Con questa ricetta partecipo al contest Ricotta Mille Usi di About Food
contest 2


15 commenti:

  1. Buona la pasta fillo...anch'io ne ho sempre una nel frezeer ma poi le idee non sono molte..ultimamente l'ho fatta ripiena di petto d'anatra ma non mi ha entusiasmato. Questa idea è sfiziosa e le tue foto bellissime come sempre. Grazie ma la primavera qui non si decide ad arrivare..... A presto.

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    1. Oggi non è proprio un giorno primaverile però non ci possiamo lamentare delle temperature. Dai speriamo che la "vera" primavera arrivi presto!
      Non l'avevo mai provata la pasta fillo , è da poco che la vedo nei supermercti qui.. con la riccotta mi è piaciuta molto! Provala!
      Un abbraccio!

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  2. Ho preparato una pasta con ricotta e pomodori secchi proprio oggi a pranzo, quindi apprezzo moltissimo questi tuoi involtini :)
    Foto sempre molto belle!

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    1. Che coincidenza! Adoro la ricotta e si sposa benissimo con i pomodori secchi!
      Grazie per il tuo commento!
      Un abbraccio

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  3. ¡Deliciosos rollitos! yo también descubrí la pasta filo hace muy poquito y me ha encantado, ¿verdad que es mucho más ligera que la masa de hojaldre? por no hablar de que lleva menos aditivos (últimamente ya no me atrevo a comprar hojaldre...)
    Me gusta mucho la mezcla de ricotta y tomatitos secos, mmmmm...
    Preciosas fotos, por cierto ;-)

    Un besote

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    1. Hola Helena!
      Sí es mucho más ligera que la hojaldre y además no lleva mantequilla! Y como dice tu lleva menos "químicos"!
      Gracias por tu comentario!
      Un besito

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  4. Tra gli oggetti che cerco per le foto e voglio prendere c'è una lavagnetta piccola come questa... :-)
    La pasta fillo non l'ho mai usata, sembrano fogli leggeri di carta, ha qualcosa di poetico per chi ama scrivere... :-)

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    1. Quando li hai in mano pensi che si romperanno nel giro di pochi secondi... però non è così! La lavagnetta è uno dei miei oggetti preferiti!
      Un bacio

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  5. che meraviglia il tuo blog!!!
    le foto, le ricette, la musica...mi hai conquistato con questa bellissima atmosfera! e questi involtini sono deliziosi...adoro i pomodori secchi, la ricotta, la pasta fillo, la lavagnetta e...il jazz!

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    1. Grazie mille Chiara! Sono contenta che ti piaccia il blog!
      Un abbraccio

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  6. ciao cara, piacere io mi chiamo Vanna,e sono felice di essere passata da te! trovo il tuo blog molto interessante e quindi mi sono unita, se ti va di venire da me mi fa molto piacere, a presto! http://ledeliziedivanna.blogspot.it/

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  7. Gracias por invitarme a conocer tu blog, me encanta la cocina italiana. Te sigo y me que do aquí.
    Besos!!

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  8. Hai provato ad utilizzare nell'impasto i fiocchi di sale di Cipro aromatizzati al chipotle? Un piacevole incontro tra sale in fiocchi e peperoncino affumicato del Meessico.. versatile e croccante.

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  9. Looks yummy!
    Loved your blog and your photos!
    http://my-sweetcloud.blogspot.pt/

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