Gazpacho {summertime}



Cara estate, 
quest’anno sei arrivata con un po’ di ritardo ma in splendida forma.
Non c’è cosa più bella di goderti in spiaggia, sotto l’ombrellone, in compagnia di un buon libro, con le cuffie alle orecchie e la musica che trasporta i pensieri altrove.
Non c’è più bella cosa di godere dei  colori e dei sapori della frutta e della verdura che ci regali ogni anno.
Da buona amante del pomodoro, innamorarmi del gazpacho era quasi scontato.   Tra le tante versioni, oggi porto in tavola quella senza pane né cetriolo.

Ingredienti x 4 persone

1Kg di pomodori
mezzo peperone verde
mezzo peperone rosso
20 ml di olio d’oliva extravergine
2 cucchiai di aceto di vino rosso
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
sale q.b.
acqua fredda

Laviamo i pomodori e priviamoli della buccia . Tagliamo a cubetti il peperone verde e rosso.  Tritiamo aglio e cipolla.  Mettiamo tutti gli ingredienti nel frullatore. Frulliamo e passiamo tutto con un colino. Copriamo il recipiente con pellicola trasparente e lasciamo raffreddare in frigo almeno per due ore. Se lo lasciamo tutta la notte (o tutto il giorno) il sapore sarà più intenso. Serviamo freddo con dei crostini di pane.



















Querido verano,
este año has llegado con cierto retraso pero verdaderamente espléndido .
No hay cosa más bonita que aprovecharte en la playa, debajo de la sombrilla, con un buen libro, los cascos y la música que deja llevar los pensamientos en otro lugar.
No hay cosa más bonita que aprovechar de los colores y  sabores de las frutas y verduras que nos regalas cada año.
Soy una grande amante del tomate y enamorarme del gazpacho era previsible. Entre las muchas versiones hoy traigo la sin pan y sin pepino.

Ingredientes x 4 personas

1 kg de tomates
½ pimiento verde
½ pimiento rojo
20 ml de aceite virgen de oliva
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
sal
agua fría

Lavamos los tomates y quitamos la piel.  Lavamos los pimientos y cortamos en dados.
Troceamos la cebolla y el ajo. En una batidora ponemos todos los ingredientes. Batimos,pasamos el liquido por un chino y reservamos en un bol cubierto con film en la nevera al menos durante dos horas. Si lo dejamos toda la noche, al día siguiente el sabor será más intenso. Servimos frío y disfrutamos!






28 commenti:

  1. Que bueno el gazpacho bien fresquito con estos calores. Preciosas las fotos
    Besos

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  2. que buena pinta Leti!
    yo adoro el Gazpacho! y la foto es espectacular!
    un beso guapi!

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  3. Me encanta el Gazpacho y este tuyo tiene tan buena pinta que me lo comería ahora mismo.. Ahora se te lo tengo que hacer probar a mi novio que sinceramente no estoy tan segura de que le guste pero si a ti te ha gustado siendo italiana creo que aun tengo esperanzas jaja (yo sin gazpacho no vivo en verano..le tiene que gustar a la fuerza) jaja.. Un beso guapetona.. (las fotos chulísimas!!!)

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    1. Hola Marty! A ver...no es muy fácil que un italiano (y sobre todo del sur) se enamore del gazpacho! Jeje!No solemos comer cremas, sopas...pero la speranza è l'ultima a morire!!
      Un besazo

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  4. Ci si innamora anche di un colore, di una ciotolina, di un ospite speciale a pranzo, di una giornata di sole tanto attesa, di poche parole rubate alla semplicità dell'infanzia, di un'affinità...

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    1. e di un commento di Francesca del blog "La gatta col piatto che scotta".

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  5. La belleza en cada pequeño detalle hace de esta receta un vicio para los sentidos....

    Saludos y buena vibra!

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    1. En mi tierra no solemos comer sopas, somos "pasteros" pero a mi me encantan y en verano el gazpacho es mi sopa fría preferida. Amo la comida mexicana y en invierno cuando vamos al mexicano de mi barrio pido siempre una sopa azteca. Otro vicio para mis sentidos.

      Saludos!

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  6. Non c'è cosa più bella di ricette come queste aggiungerei!!Io ancora al mare non ci sono stata, ma l'estate cerco di godermela lo stesso, con cenette in terrazzo, aperitivi tra amici, concertini. E il gazpacho ci starebbe proprio bene a completare queste mie serate.
    Chiara

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  7. Tú lo has dicho Letizia, hay que disfrutar del verano!
    Me ha gustado mucho tu versión del gazpacho sin pepino y pan, creo que la pondré en práctica, porqué me convence más que la versión tradicional.
    Unas fotos preciosas, como siempre!

    Un beso!

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    1. Gracias!!Es que no tenía ni pan ni pepino..jeje. Digamos que esta versión es mas light :)
      Besos!

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  8. Me encanta el gazpacho y que fotos más bonitas. Estupendo post. Besotes guapa.

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  9. Mi viene da pensare che tu abbia scelto questa ricetta sapendo che non amo i cetrioli... Grazie la salvo subito ;)
    Le foto (e il caldo qua fuori) fanno desiderare una ciotolina con questo "bendidio" all'istante! A presto

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    1. Preparalo e mangialo freddo freddo!
      un bacio!

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  10. Gazpacho, plato estrella del verano que me encanta compartir contigo.

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  11. Pues sí, ha llegado tarde pero se está portando fenomenal! Me encanta la receta! Sobre todo para los calores de Madrid!

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  12. Holaaaaaaaaaa ma sai che anch´io sono del Sud, di Salerno e sono cresciuta in Spagna( Castellón)? Che bello averti trovato. Io ora vivo in Germania ( sposata con un tedesco). Complimenti per il bellissimo blog!!!Un beso guapa

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    1. Grazie Ada!Salerno- Spagna- Germania woww! Piacere di conoscerti!!!
      besos!

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  13. Es necesario en nuestras vidas un vasito de gazpacho fresquito... que bueno!!
    Y con los calores que está haciendo... no dudes en que mañana lo preparemos :)

    Saludos 'especiados'

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    1. Yo también lo volveré a preparar!

      Saludos!!

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  14. Y cuándo vuelves a deleitarnos con tantas cosas bellas y deliciosas! ;)

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