Cannolicchi gratinati

Ieri mattina, mentre girovagavo per il mercato ho visto dei  meravigliosi e freschi cannolicchi. Ho deciso di prepararli per cena gratinati perché era da tempo che non li mangiavo così!

Cannolicchi (20-22)

Pan grattato, 80 gr.

1 spicchio d'aglio

Peperoncino macinato

Sale

Olio evo

Prezzemolo

Per prima cosa bisogna spurgare per bene i cannolicchi mettendoli in acqua e sale per circa 3 ore. Dopo li ho sciaquati, ho estratto il frutto (con un coltello ho tolto la parte scura) ed ho conservando una valva. Bisogna aprirli delicatamente per evitare che le valve non si rompino.

In una teglia rivestita con carta forno ho sistemato le valve con dentro i cannolicchi.In una ciotola ho mescolato il pane grattuggiato, peperoncino, un pizzico di sale, olio e l'aglio ed il prezzemolo precedentemente tritati.  Ho riempito ogni cannolicchio con il composto otteneuto ed li ho infornati nel forno già caldo a 180° per circa 20 minuti. Visto che c'era un po'di spazio nella teglia ho aggiunto dei spicchi di pomodorini ricoperti dal pan grattato che era avanzato. Serviti caldi sono davvero buoni!

E per brindare
Il Marinaio-Musica Nuda  ♪♫♪♫