Verdure grigliate {ricetta dalle 3"issima"} #Verduras a la plancha

VERSIÓN EN ESPAÑOL MÁS ABAJO!

Questa è una ricetta dalle 3 "issima": semplicissima, sanissima e "specialissima". 

1.Semplicissima, perché grigliare e condire le verdure è un gioco da ragazzi.

2.Sanissima, per le proprietà delle verdure e perché contiene pochi grassi.

3.Specialissima, perché è stata realizzata insieme alla mia cuoca preferita: la mia mamma che è venuta a trovarmi  a Barcellona!

Ingredienti x 4 persone:
4 zucchine
2 peperoni
3 melenzane
600 gr. di zucca
6 cucchiai di olio d'oliva
sale
prezzemolo
1 gambo di sedano
origano
aglio


Preparazione:
Lavate le verdure e asciugatele con carta da cucina. Le melenzane le abbiamo tagliate a rondelle con uno spessore di 4-5 mm, mentre ai peperoni, zucchine e zucca abbiamo dato una forma rettangolare. Lo spessore della zucca era circa 6-7 mm.
Riscaldate una griglia e cuocete le verdure un poco alla volta per (circa 5-6 minuti a lato) . Lasciatele raffreddare e disponetele in un piatto da portata . Tagliate l'aglio ed il sedano a pezzettini e tritate il prezzemolo. In una ciotola mischiate l'olio con il sedano e l'aglio. Salare a gusto le verdure, aggiungere l'olio speziato, una spolverata di origano e il prezzemolo.
Una buona idea è servirle sul del pane abbrustolito.

E la canzone che accompagna questo piatto la dedico proprio a te. I love you mom!♥
Your song- Ewan Mcgregor (Moulin Rouge soundtrack)

VERSIÓN EN ESPAÑOL

VERDURAS A LA PLANCHA
Esta es una receta con 3 "ísima": sencillísima, sanísima y "especialísima".

1.Sencillísima, porque planchar y condimentar las verduras es muy  muy fácil .

2.Sanísima, por las propiedades de las verduras y porque lleva pocas grasas.

3.Especialísima, porque la he realizado junta a mi cocinera preferida: mi mamá que ha venido a visitarme a Barcelona! 

   

Ingredientes para 4 personas:
4 calabacines
2 pimientos rojos
3 berenjenas
600 gr. de calabaza
6 cucharadas de aceite de oliva
sal
perejil
1 trozo de apio
orégano
ajo


Elaboración:
Limpiar y secar las verduras con papel de cocina. Hemos cortado las berenjenas en rodajas de unos 4- 5 mm de grosor y los pimientos y la calabaza en trocitos rectangulares (el grosor de la calabaza era de 6-7 mm). Calentar una plancha y cocer las verduras poco a poco, unos 5-6 minutos por cada lado. Reservar las verduras y dejarlas enfriar en un plato. Cortar el ajo y el apio en trocitos y triturar el perejil. En un bol poner el aceite, el apio, el ajo y mezclar. Salar al gusto las verduras y añadir  el aceite especiado, un puñadito de orégano y el perejil.  Una buena idea es servirlas con pan tostado.

Y la canción que acompaña este plato te la dedico a ti. I love you mom! ♥
Your song- Ewan Mcgregor (Moulin Rouge soundtrack)