Verdure grigliate {ricetta dalle 3"issima"} #Verduras a la plancha

VERSIÓN EN ESPAÑOL MÁS ABAJO!

Questa è una ricetta dalle 3 "issima": semplicissima, sanissima e "specialissima". 
1.Semplicissima, perché grigliare e condire le verdure è un gioco da ragazzi.
2.Sanissima, per le proprietà delle verdure e perché contiene pochi grassi.
3.Specialissima, perché è stata realizzata insieme alla mia cuoca preferita: la mia mamma che è venuta a trovarmi  a Barcellona!

Ingredienti x 4 persone:
4 zucchine
2 peperoni
3 melenzane
600 gr. di zucca
6 cucchiai di olio d'oliva
sale
prezzemolo
1 gambo di sedano
origano
aglio


Preparazione:
Lavate le verdure e asciugatele con carta da cucina. Le melenzane le abbiamo tagliate a rondelle con uno spessore di 4-5 mm, mentre ai peperoni, zucchine e zucca abbiamo dato una forma rettangolare. Lo spessore della zucca era circa 6-7 mm.
Riscaldate una griglia e cuocete le verdure un poco alla volta per (circa 5-6 minuti a lato) . Lasciatele raffreddare e disponetele in un piatto da portata . Tagliate l'aglio ed il sedano a pezzettini e tritate il prezzemolo. In una ciotola mischiate l'olio con il sedano e l'aglio. Salare a gusto le verdure, aggiungere l'olio speziato, una spolverata di origano e il prezzemolo.
Una buona idea è servirle sul del pane abbrustolito.


E la canzone che accompagna questo piatto la dedico proprio a te. I love you mom!
Your song- Ewan Mcgregor (Moulin Rouge soundtrack)












VERSIÓN EN ESPAÑOL

VERDURAS A LA PLANCHA
Esta es una receta con 3 "ísima": sencillísima, sanísima y "especialísima".
1.Sencillísima, porque planchar y condimentar las verduras es muy  muy fácil .
2.Sanísima, por las propiedades de las verduras y porque lleva pocas grasas.
3.Especialísima, porque la he realizado junta a mi cocinera preferida: mi mamá que ha venido a visitarme a Barcelona! 
   

Ingredientes para 4 personas:
4 calabacines
2 pimientos rojos
3 berenjenas
600 gr. de calabaza
6 cucharadas de aceite de oliva
sal
perejil
1 trozo de apio
orégano
ajo


Elaboración:
Limpiar y secar las verduras con papel de cocina. Hemos cortado las berenjenas en rodajas de unos 4- 5 mm de grosor y los pimientos y la calabaza en trocitos rectangulares (el grosor de la calabaza era de 6-7 mm). Calentar una plancha y cocer las verduras poco a poco, unos 5-6 minutos por cada lado. Reservar las verduras y dejarlas enfriar en un plato. Cortar el ajo y el apio en trocitos y triturar el perejil. En un bol poner el aceite, el apio, el ajo y mezclar. Salar al gusto las verduras y añadir  el aceite especiado, un puñadito de orégano y el perejil.  Una buena idea es servirlas con pan tostado.

Y la canción que acompaña este plato te la dedico a ti. I love you mom! 
Your song- Ewan Mcgregor (Moulin Rouge soundtrack)


7 commenti:

  1. Ciao Lety,
    davvero golosa la tua grigliata...poi i piatti preparati con la mamma sono sempre i migliori!!!
    Bravissime...bella la traccia musicale è una delle mie preferite!!!
    Un bacio e buona settimana
    Paola

    P.S. Grazie per essere passata de me! :-D

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  2. A mí también me encanta tu blog!! las recetas estupendas y las fotos maravillosas! seguimos viéndonos!

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    1. Gracias y bienvenida!!
      Nos vemos por aqui!Jeje!
      Un abrazo
      Leti

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  3. Buenísima. Que rico. Me gusta mucho.

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  4. Letizia passa da me c'è un piccolo premio per te!
    http://radicidizenzero.blogspot.it/2012/10/choux-con-crema-alla-zucca-e-pistacchi.html
    Ti aspetto!
    Un bacio
    Paola

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  5. Anche solo per il titolo non avrei che potuto unirmi al tuo blog! Se poi ci aggiungi che è carinissimo e che le ricette mi piacciono molto allora "stamm' a post'".
    Un abbraccio ed a presto

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    1. Ahhahaah! Grazie per il tuo commento e benvenuta Dani!

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