Adiós summer






E’ una gioia immensa sapere che il tuo piccolo spazio manchi a qualcuno, escludendo la mamma perché  lei è di parte, anche se è bellissimo quando al telefono mi dice: “ma non hai ancora pubblicato una nuova ricetta?”. Sono passati più di due mesi dall’ultimo post e nel frattempo ho ricevuto messaggi di bloggers che erano in attesa di un post di F&S. Ditemi voi se queste non sono gratificazioni. Grazie di cuore per i vostri messaggi!
Ritorno in autunno ma ancora mi chiedo se l’estate è finita. Se non fosse passato un mese e mezzo dal rientro al lavoro, avrei seri dubbi a crederlo. Forse perché le temperature non sono ancora scese al di sotto dei 23-24 gradi. Forse perché la mia è stata un’estate colma di emozioni, di incontri, di addii, di sorprese e voglio ancora tenerla viva dentro di me. E voglio condividere con voi alcuni momenti del mio viaggio nella terra del sole, del mare e del vento: la Puglia.
***

Es un verdadero placer saber que alguien eche de menos a tu blog, sin contar a la mamma porque ella es parcial aunque me encanta cuando por teléfono me pregunta: “Todavía no has publicado una nueva receta?” Llevo más de dos meses sin publicar una entrada y mientras tanto he recibido mensajes de blogueras que esperaban un nuevo post de F&S. Esto no es gratificante? Pues gracias de corazón por vuestros bonitos mensajes!
Vuelvo en otoño pero sigo preguntándome si el verano ha terminado. Si no fuera por la vuelta al trabajo no me lo creería. Quizás porque las temperaturas aún no han bajado mucho. Quizás porque mi verano ha sido lleno de emociones, de encuentros, de despedidas, de sorpresas y quiero guardarlo vivo dentro de mi. Y quiero compartir con vosotros algunas fotos que he elegido del mi viaje en la tierra del sol, del mar y del viento: Apulia.








La ricetta invece è di un gustosissimo piatto della cucina siciliana: cotoletta di melanzana. Ho provato questa delizia grazie ad Alice, un’amica siciliana d.o.c e il mese scorso, come souvenir del mio week-end a Bologna, ho comprato due melanzane rotonde, conosciute anche come tunisine. Hanno un sapore meno amaro delle nomali e per questo possiamo evitare la spurgatura.

Ingredienti x 2 persone
1 melanzana tunisina
Pane grattugiato (7-8 cucchiai)
Farina (5-6 cucchiai)
2 uova
Prezzemolo
Sale
Olio d’oliva

Tagliamo la melanzana a fette di uno spessore di mezzo centimetro.  Tritiamo il prezzemolo e mischiamolo con il pane grattugiato. Sbattiamo le uova con un pizzico di sale. Riscaldiamo una padella con olio d’oliva. Passiamo la melanzana nella farina, poi nell’uovo ed infine nel pane grattugiato. Friggiamola nell’olio bollente fino a che i due lati risultino dorati. Servire calde, fredde, tiepide… come preferite! 
***
La receta es de un típico y rico plato de la cocina siciliana: milanesa de berenjena. La comí por primera vez gracias a Alice, una amiga siciliana D.O.C. El mes pasado, como recuerdo de mi fin de semana en Bolonia, traje unas berenjena redondas, también conocidas como tunecinas. Tienen un sabor menos amargo que las berenjenas tradicionales y por eso no es necesario ponerlas previamente en agua.

Ingredientes para 2 personas
1 berenjena tunecina
pan rallado (7-8 cucharadas)
harina (5-6 cucharadas)
2 huevos
1 cucharada de perejil picado
sal
Aceite de oliva

Cortamos la berenjena en rodajas de medio centímetro de grosor. Picamos el perejil y lo mezclamos con el pan rallado. Batimos los huevos con una pizca de sal. En una sartén calentamos el aceite. Pasamos la berenjena por la harina, luego por el huevo y finalmente por el pan rallado. La freímos en el aceite caliente hasta que los dos lados se queden dorado. Servimos caliente, tibia, fría..como más os gusta!















http://www.youtube.com/watch?v=wnurVNkg62Q



35 commenti:

  1. Bueno bueno has vuelto!!!!...y con que fotos..!!! preciosas las fotos de las vacaciones, los colores que transmiten las fotos me encantan.. dentro de ti hay una fotógrafa y muy buena jeje ..cuanto nos alegramos de volver a verte por aquí.. un bacione bellissima!!!!!!

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  2. ma quant´e bella la puglia!??? Prima o poi ci vado, quel mare e poi la famosa cucina é una favola!

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  3. Eccoti, finalmente... :-)
    Torni parlando di una regione che amo... la Puglia! Ci sono stata spesso, in estate, fino alla punta a Leuca e anche andando oltre... riconosco nelle tue foto tutta la sua bellezza... e mi viene un pò di nostalgia, tipica della voglia di tornare nei posti che ci hanno lasciato un buon ricordo...

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    1. Quest'anno l'ho conosciuta meglio, mi ha affascinato tanto!
      un bacio

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  4. Que maravilla de viaje y de fotos, bienvenida! me alegro que estés de vuelta y con esa deliciosa receta.
    un besote

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  5. Bentornata, e non potevi farlo con foto più belle. A presto allora.

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  6. Foto bellissime, capaci di farti addirittura sentire i profumi di quella terra, a cui anch'io sono molto legata e nella quale riesco ad andare spesso grazie ad un'amiciza nata per caso e costruitasi nel tempo.
    Brava ancora e buon rientro :)

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    1. Una parte della mia famiglia vive in provincia di Bari. E quest'anno ho scoperto il Salento con una cara amica pugliese!
      baci!

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  7. Genial que estés de vuelta! cuánto echábamos de menos una entrada nueva en tu blog!! Precioso post.Qué fotos tan bonitas!!! Nos tienen enamorada... besos guapa!!

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    1. Hey sisters!!! Muchísimas gracias!!
      besosssss

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  8. finalmente..!!! bentornata.Bellissime foto,stupenda la Puglia... e tanti ricordi!!!
    Adesso aspettiamo una tua ricettina ahahah
    ciao memole.
    bacini

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  9. Bienvenida, Letizia! Qué bueno tenerte de vuelta :)
    Las fotos son divinas, yo también quiero un verano así!!! Hoy llueve en Madrid (como en media España), pero no me importa, pues el otoño también tiene su encanto ;-)
    Me encanta la berenjena y no voy a tardar mucho en preparar esta rica milanesa. Fácil y seguro que buenísima!
    Un besito.

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    1. Hola Elena! Es siempre un placer tenerte por aquí.
      En Barcelona el verano no nos abandona todavía!
      Tienes que probar la receta, lastima que aquí no encuentro este tipo de berenjena pero con cualquiera se puede hacer!
      Besos!

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  10. Otro viaje inolvidable contigo! Y otra receta que me ha encantado!

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    1. "...quiero correr por siete lagos en un mismo día.."

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  11. Acabo de descubrir tu blog a través de La Buena Vida y me han encantado tus fotografías. La receta no tardaré en probarla, soy una gran fan de las berenjenas, en casa solemos prepararlas al estilo de Córdoba.
    Voy a darme una vuelta por tu blog!

    · Le Chic Inimitable ·

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    1. Bienvenida y gracias por tu cometario! Voy a ver tu blog.... :)
      Besitos

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  12. Love these photos <3 I'd like to streets here in Poland was more colorful. My town looks boring. Maybe apart from evenings now - fog and falling leaves everywhere. :)

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  13. ma ma ma ... dalle foto sembravano proprio bari e polignano??? sono due città che amo alla follia e in cui torno appena posso!!!

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    1. riguardando c'è anche un trulllo... alberobello o valle d'itria in generale?

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    2. Bari, Alberobello, Otranto, Santa Maria di Leuca... ho fatto un bellissimo tour..scegliere le foto è stato diffcilisimo!! La Puglia è stupenda!

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  14. Has vuelto! y contigo la belleza y la suavidad de un día lleno de magia.

    Besos!

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    1. Gracias Mayte!! Es siempre un placer tenerte por aqui!

      Besos!

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  15. Recorrí la Puglia hace unos años y recuerdo todavía la luz, los paisajes, el mar....parece mentira ver ahora desde el frío del norte esas fotos. Con las berenjenas hacéis maravillas en Italia, de tantos tipos, tantas maneras de prepararlas pero estas rebozadas en pan rallado no las había visto nunca, con una mozzarella deben estar de morirse. Unas fotos preciosas!

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    1. Ay sí con mozzarella estarían súper ricas!
      Gracias por tu comentario!
      un beso!

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  16. Qué lugares tan bonitos!! Este verano tenemos una boda en Turi y después de ver este post tengo muchas ganas de que llegue agosto! De momento solo hemos reservado un par de noches de hotel para el día de la boda pero cuando empecemos a planear la ruta te pediré consejo, no quiero perderme ni un rincón de esa parte de Italia ;-)

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    1. Me lo pasé genial...es una región preciosa. Visité lugares muy bonitos!
      Seguro que te encantará!
      Escribeme cuando quieras!
      un beso

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