Adiós summer

E’ una gioia immensa sapere che il tuo piccolo spazio manchi a qualcuno, escludendo la mamma perché  lei è di parte, anche se è bellissimo quando al telefono mi dice: “ma non hai ancora pubblicato una nuova ricetta?”. Sono passati più di due mesi dall’ultimo post e nel frattempo ho ricevuto messaggi di bloggers che erano in attesa di un post di F&S. Ditemi voi se queste non sono gratificazioni. Grazie di cuore per i vostri messaggi!

Ritorno in autunno ma ancora mi chiedo se l’estate è finita. Se non fosse passato un mese e mezzo dal rientro al lavoro, avrei seri dubbi a crederlo. Forse perché le temperature non sono ancora scese al di sotto dei 23-24 gradi. Forse perché la mia è stata un’estate colma di emozioni, di incontri, di addii, di sorprese e voglio ancora tenerla viva dentro di me. E voglio condividere con voi alcuni momenti del mio viaggio nella terra del sole, del mare e del vento: la Puglia.

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Es un verdadero placer saber que alguien eche de menos a tu blog, sin contar a la mamma porque ella es parcial aunque me encanta cuando por teléfono me pregunta: “Todavía no has publicado una nueva receta?” Llevo más de dos meses sin publicar una entrada y mientras tanto he recibido mensajes de blogueras que esperaban un nuevo post de F&S. Esto no es gratificante? Pues gracias de corazón por vuestros bonitos mensajes!
Vuelvo en otoño pero sigo preguntándome si el verano ha terminado. Si no fuera por la vuelta al trabajo no me lo creería. Quizás porque las temperaturas aún no han bajado mucho. Quizás porque mi verano ha sido lleno de emociones, de encuentros, de despedidas, de sorpresas y quiero guardarlo vivo dentro de mi. Y quiero compartir con vosotros algunas fotos que he elegido del mi viaje en la tierra del sol, del mar y del viento: Apulia.

La ricetta invece è di un gustosissimo piatto della cucina siciliana: cotoletta di melanzana. Ho provato questa delizia grazie ad Alice, un’amica siciliana d.o.c e il mese scorso, come souvenir del mio week-end a Bologna, ho comprato due melanzane rotonde, conosciute anche come tunisine. Hanno un sapore meno amaro delle nomali e per questo possiamo evitare la spurgatura.

Ingredienti x 2 persone

1 melanzana tunisina

Pane grattugiato (7-8 cucchiai)

Farina (5-6 cucchiai)

2 uova

Prezzemolo

Sale

Olio d’oliva

Tagliamo la melanzana a fette di uno spessore di mezzo centimetro.  Tritiamo il prezzemolo e mischiamolo con il pane grattugiato. Sbattiamo le uova con un pizzico di sale. Riscaldiamo una padella con olio d’oliva. Passiamo la melanzana nella farina, poi nell’uovo ed infine nel pane grattugiato. Friggiamola nell’olio bollente fino a che i due lati risultino dorati. Servire calde, fredde, tiepide… come preferite! 

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La receta es de un típico y rico plato de la cocina siciliana: milanesa de berenjena. La comí por primera vez gracias a Alice, una amiga siciliana D.O.C. El mes pasado, como recuerdo de mi fin de semana en Bolonia, traje unas berenjena redondas, también conocidas como tunecinas. Tienen un sabor menos amargo que las berenjenas tradicionales y por eso no es necesario ponerlas previamente en agua.

Ingredientes para 2 personas

1 berenjena tunecina

pan rallado (7-8 cucharadas)

harina (5-6 cucharadas)

2 huevos

1 cucharada de perejil picado

sal

Aceite de oliva

Cortamos la berenjena en rodajas de medio centímetro de grosor. Picamos el perejil y lo mezclamos con el pan rallado. Batimos los huevos con una pizca de sal. En una sartén calentamos el aceite. Pasamos la berenjena por la harina, luego por el huevo y finalmente por el pan rallado. La freímos en el aceite caliente hasta que los dos lados se queden dorado. Servimos caliente, tibia, fría..como más os gusta!

http://www.youtube.com/watch?v=wnurVNkg62Q