24 dicembre 2013

Biscotti salati al parmigiano e semi di papavero {Buone feste} # Galletas saladas de parmesano y semillas de amapola {Felices fiestas}


Voglio ammetterlo, sono contenta se penso che sono riuscita a cucinare, fotografare, editare e scrivere in tempo per un post natalizio.
Da tempo, guardavo delle formine per biscotti all’interno di un grosso barattolo di vetro poggiato su di una mensola della mia libreria. Qualche giorno fa mi son detta: perché non preparare uno sfizio salato? Eccoli qui, tutti per voi, sfiziosi e gustosi biscottini salati al parmigiano, pecorino e semi di papavero. Ottima idea per l’aperitivo o l’antipasto natalizio e altre occasioni. 
Vi avverto, scompariranno nel giro di pochi minuti. Chiedetelo a Monsieur C. 

BUONE FESTE! ARRIVEDERCI NEL 2014!!

125 gr. di farina
100 gr. di burro
60 gr. di parmigiano
30 gr. di pecorino
2 cucchiai di semi di papavero
½ cucchiaino di paprika                                   
1 uovo
sale e pepe

In una ciotola, disponiamo la farina setacciata, il burro a pezzettini (a temperatura ambiente) e mescoliamo con le mani. Aggiungiamo la paprika, i semi di papavero, i formaggi grattugiati, l’uovo, un pizzico di pepe e sale a gusto ma senza esagerare, e continuiamo a impastare fino ad ottenere un impasto compatto a forma di palla. Avvolgiamolo con pellicola trasparente e lasciamolo riposare 30 minuti nel frigorifero.  Stendiamo l’impasto sul tavolo leggermente infarinato con l’aiuto di un matterello (lo spessore di circa 3 mm) e ricaviamo le forme desiderate che disporremo su di una teglia con carta da forno.
Informiamo a 180 gradi (forno già caldo) per circa 10-15 minuti. Controllate la cottura.
Lasciateli raffreddare e servite.









Lo quiero decir, estoy muy contenta de haber podido cocinar, fotografiar, editar, escribir a tiempo para una entrada navideña. Llevaba un tiempo mirando unos cortapastas que estaban en un bote de cristal encima de una estantería.  No sabía  como utilizarlos y hace unos días pensé: porque no preparar algo salado? Pues opté por unas sabrosas galletitas saladas de parmesano, queso pecorino y amapola. Es una óptima idea para un aperitivo o como entrante navideño. Os aviso que una vez preparados, desaparecerán en pocos minutos. Preguntadlo a Monsieur C.

FELICES FIESTAS!! HASTA EL 2014!!

Ingredientes
125 gr. de harina
100 gr. de mantequilla
60 gr. di parmesano rallado
30 gr. di queso pecorino rallado
2 cucharadas de semillas de amapola
½ cucharadita de pimentón dulce                             
1 huevo
sal y pimienta

En un bol ponemos la harina y la mantequilla en trocitos (a temperatura ambiente) y mezclamos con las manos. Añadimos el pimentón, las semillas de amapola, los quesos rallados, el huevo, una pizca de pimienta negra y de sal y amasamos hasta obtener una masa lisa y compacta que dejaremos 30 minutos en la nevera. 
Con la ayuda de un rodillo estiramos la masa (3mm de espesor) y cortamos las galletitas. Las colocamos en una bandeja forrada con papel de horno. Cocemos en el horno precalentado a 180 grados durante unos 10-15 minutos. Dejamos enfriar y servimos.




Y para acompañar vuestras comidas y cenas, os he preparado una mini-selección de música navideña!
E per accompagnare i vostri pranzetti e le vostre cenette,  vi ho preparato una mini-list di musica natalizia!
Enjoy!




23 commenti:

  1. Qué fotos más chulas! Y esta receta es fantástica para unos aperitivos!

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  2. Buonissimi! Li voglio provare assolutamente.
    Quest'anno non avete in programma qualche evento qui a Napoli? Spero di si così ci rivediamo.
    Bacioni.

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    1. No quest'anno purtroppo no :( Provali, sono buonissimi!!
      baciii!

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  3. Sono molto felice che tu abbia trovato il tempo per preparare questi biscotti stuzzichini, perché queste foto sono magnifiche. Infonderebbero lo spirito natalizio anche al più perfido degli "zii Scrooge"!!! Buon Natale e buone feste anche a te :)

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    1. Ahahhah! Grazie Martina, buon Natale anche a te!

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  4. Che foto meravigliose! bellissimo post, complimenti!
    ti auguro Buon Natale!
    un abbraccio Ele
    www.dolcesalsarosa.com

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  5. Fa v o l o s e, m e r a v i g l i o s e e b e l l i s s i m e ...foto
    questi stuzzichini,sono assolutamente perfetti ,come aperitivo
    il 24 dicembre... vero Monsieur C.
    ciao memole
    bacini

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  6. Bellissime, l'atmosfera natalizia traspare perfettamente!
    E grazie della buon amusica, quella non dovrebbe mancare mai :)

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  7. Bellissimo, si respira perfettamente l'atmosfera natalizia!
    E grazie anche per la buona musica, quella non dovrebbe mancare mai :)

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    1. Sono contentissima che ti piaccia la "ricetta" musicale!
      Grazie e buon Natale!

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  8. Me encantan estas galletitas saladas y la presentacion perfecta, ya me imagino con un palito y mojando en un sabroso dip. Las fotos chulísimas, evocadoras q tope. Feliz Navidad guapa. Bsss

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    1. Gracias Ana! Feliz Navodad!!
      un beso desde Italia!

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  9. Seguro que ya no queda ninguno..jeje..tienen muy buena pinta y para estas fechas como aperitivo van genial.. Ay Leti que pases unas felices fiestas allí en tu tierra.. a la vuelta a ver si nos vemos en una de estas quedadas que vamos haciendo jeje.. Tanti auguri di natale..bella!!!! Muaa!!!

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    1. Ciao Marty!
      Graziee y FEICES FIESTAS! Tenemos que quedar muy pronto!!!
      un bacio da Napoli!

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  10. ¡Unas preciosas y apetecibles galletitas saladas y una buena forma de desear Feliz Navidad!!
    ¡Feliz Navidad para tí también!!

    Un saludo,
    Marta ("Sweet & Home la Vida es Dulce")

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    1. Muchas gracias!! Son muy faciles de hacer!
      Feliz Navidad!!!


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  11. Maravillosas Leti! deliciosas y encima preciosas.
    Espero que estés pasando una felices fiestas junto a los tuyos!
    Tanti auguri!!!
    Un abrazo xxx

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    1. Gracias Raquel!
      Estoy disfrutando a tope de mi familia y de la rica comida de aqui!
      Felices fiestas y hasta pronto!
      baci!

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  12. Que fotos! wow! que preciosidad!!
    me ha encantado tu blog, es increiblemente bonito!:)

    Y tus recetas son super apetecibles!!

    Un beso!

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