Crostata ai frutti di bosco





Domenica scorsa è stato il  compelanno di una persona speciale che ha deciso di festeggiare i suoi 30 anni qui a Barcellona. Per l'occasione, ho deciso di preparare il suo dolce preferito: la crostata di frutta.
Buon  compleanno fratellino! 

Ingredienti
1 rotolo di pasta briseé
frutta rossa fresca: fragole,lamponi,mirtilli

Per la  crema pasticciera
4 tuorli
130 gr. di zucchero
70 gr. di farina
1/2 litro di latte 
1 bustina di vanillina 
un pezzetto di burro 
una scorzetta di limone

Preparazione
Cuocere la pasta briseé seguendo le istruzioni del pacchetto. Dopo la cottura, lasciare raffreddare. 
Crema pasticciera:
lavorare i tuorli con lo zucchero ma senza montarli . Aggiungere la farina setacciata, la bustina di vanillina e amalgamare bene il composto. In un pentolino portare a bollore il latte con la scorza di limone; quando bolle togliere dal fuoco ed aggiungerlo a filo nel composto con le uova e mescolare per un minuto e mettere la pentola sul fuoco a fiamma bassa. Mescolare continuamente fino a raggiungere la consistenza della crema. Togliere dal fuoco, unire un pezzettino di burro (circa 20 grammi), mescolare e lasciare raffreddare in una ciotola di vetro a temperatura ambiente.
Versare la crema pasticciera e decorare con la frutta a vostro piacimento.



















La musica ci ha sempre uniti. Life in technicolor, Coldplay

                                            http://www.youtube.com/watch?v=fXSovfzyx28&ob=av2n




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