Crostata ai frutti di bosco

Domenica scorsa è stato il  compelanno di una persona speciale che ha deciso di festeggiare i suoi 30 anni qui a Barcellona. Per l'occasione, ho deciso di preparare il suo dolce preferito: la crostata di frutta.

Buon  compleanno fratellino! 

Ingredienti

1 rotolo di pasta briseé

frutta rossa fresca: fragole,lamponi,mirtilli

Per la  crema pasticciera

4 tuorli

130 gr. di zucchero

70 gr. di farina

1/2 litro di latte 

1 bustina di vanillina 

un pezzetto di burro 

una scorzetta di limone

Preparazione

Cuocere la pasta briseé seguendo le istruzioni del pacchetto. Dopo la cottura, lasciare raffreddare. 

Crema pasticciera:

lavorare i tuorli con lo zucchero ma senza montarli . Aggiungere la farina setacciata, la bustina di vanillina e amalgamare bene il composto. In un pentolino portare a bollore il latte con la scorza di limone; quando bolle togliere dal fuoco ed aggiungerlo a filo nel composto con le uova e mescolare per un minuto e mettere la pentola sul fuoco a fiamma bassa. Mescolare continuamente fino a raggiungere la consistenza della crema. Togliere dal fuoco, unire un pezzettino di burro (circa 20 grammi), mescolare e lasciare raffreddare in una ciotola di vetro a temperatura ambiente.

Versare la crema pasticciera e decorare con la frutta a vostro piacimento.

La musica ci ha sempre uniti. Life in technicolor, Coldplay

                                            http://www.youtube.com/watch?v=fXSovfzyx28&ob=av2n