Orecchiette con broccoli di cavolo e lardo soffritto # Orecchiette con brocoli y tocino

“Regalatemi libri di cucina e ne sarò felice”, disse un’appassionata di cucina e food blogger. Quell’appassionata sono io e chi mi conosce bene, ha approfittato delle feste natalizie per esaudire la mia richiesta e rendermi HAPPY.

Nella mia food library c’è un nuovo libro di ricette, regalatomi da una persona che qui,in terra catalana,significa molto per me. Si intitola “La cucina pugliese” (di Luigi Sada) ed è una raccolta di antiche ricette tipiche della bella Puglia. I titoli delle ricette sono tradotti nel dialetto pugliese ed il piatto che vi presento è “Pociacche e cime de cole ch-u lardìedde sfritte”.

Grazie mille,Ross!♥

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“Regaladme libros de cocina y estaré feliz” dijo una apasionada de cocina e food blogger.Aquella apasionada soy yo y los que me conocen bien aprovecharon las fiestas navideñas para cumplir mi deseo y hacerme HAPPY.

En mi food library hay un nuevo libro de recetas que me regaló una persona que aquí, en tierra catalana, representa mucho para mi.El título es “La cucina pugliese” (de Luigi Sada)y se trata de una compilación de antiguas recetas típicas de Apulia, una linda región italiana. Los títulos de las recetas están traducidos en dialecto de Apulia y el plato que os presento es “Pociacche e cime de cole ch-u lardìedde sfritte”.

 Las orecchiette son un tipo de pasta típico de esa región y por suerte las puedo encontrar en uno de estos grandes supermercados. Se pueden sustituir por otro tipo de pasta “corta” (macarrones, fusilli, farlalle).

Muchas gracias, Ross!♥

BUON SABATO!## FELIZ SÁBADO!

Remember then, The Earls