Da un bel
po’ ho un debole per il riso e i risotti. E’ autunno, siamo in epoca di funghi e qui a Barcelona, tra gli scaffali dei
fruttivendoli si possono incontrare molte varietà. Riso+funghi= risotto ai funghi. Il mio però è
un risotto alquanto eretico soprattuto pensato per me e per tutti
coloro che amano cucinare ma che spesso non hanno il tempo sufficiente per
farlo. I “risottari” senza dubbio penseranno che sono pazza. Il mio risotto si
prepara senza brodo, senza versare poco alla volta mestoli di liquido per la
cottura ma, come direbbe mia mamma, “tutto insieme” Insomma, se volete
preparare un risotto veloce veloce il
mio procedimento è ciò che vi serve. Il risultato è buono. Lo giuro!
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Desde
hace algún tiempo tengo una debilidad por el arroz y el risotto. Es otoño, estamos
en plena época de setas y en los escaparates de las fruterías podemos
encontrar muchas variedades. Arroz+setas= risotto de setas. Pero mi risotto es
un risotto bastante herético y está pensado para mi y para todos los a quien les encanta cocinar y que no tienen el tiempo suficiente para hacerlo. Sin ninguna
duda los aficionados al risotto pensarán que estoy loquilla. Mi risotto se
prepara sin caldo, sin cocer el arroz echando liquido poco a poco sino, como diría mi
madre, “todo junto”. En fin, si
queréis preparar un risotto super fácil y rápido esta receta es la que
necesitáis. El resultado es muy bueno. Lo prometo!
